Фрилансеры предложат свои варианты уже через несколько минут!
Публикация заказа не займет много времени.

Определение антиоксидантной активности

Определение антиоксидантной активности (АОА) водных экстрактов растительного происхождения
Часть 1: Получение экстрактов
Экстракт зелёного чая - полифеноловый антиоксидант, богатый катехинами, связывает анионные радикалы, супероксиды, перекись водорода. Экстракт должен содержать как минимум 50 процентов катехинов и полифенолов.
Водный экстракт:
2,5 гр сухих листьев чая тщательно размолоть. Полученный порошок пересыпать в химический стакан на 150 мл, залить 100 мл дистиллированной воды, предварительно нагретой до 80 °С, поставить на водяную баню. Время экстракции 30 минут. Экстракт тщательно отфильтровать, фильтрат перенести в мерную колбу на 100 мл, охладить, довести до метки дистиллированной водой
Водный экстракт с применением ультразвука:
2,5 гр сухих листьев чая тщательно размолоть. Полученный порошок пересыпать в химический стакан на 150 мл, залить 100 мл дистиллированной воды, предварительно нагретой до 80 °С, поставить в ультразвуковой генератор. Время экстракции 30 минут. Экстракт тщательно отфильтровать, фильтрат перенести в мерную колбу на 100 мл, охладить, довести до метки дистиллированной водой.
Водный раствор аскорбиновой кислоты:
2,5 гр аскорбиновой кислоты (не содержащей глюкозы) растворяют в 100 мл дистиллированной воды, предварительно нагретой до 80 °С. Охладить, перенести в мерную колбу на 100 мл, довести до метки дистиллированной водой.
Часть 2. Определение АОА
0,05 Н раствор перманганата калия в 0,024 М растворе серной кислоты титровать при комнатной температуре раствором анализируемой пробы до обесцвечивания. Чем меньше исследуемого экстракта идет на титрование перманганата калия, тем больше его АОА.
В качестве стандартных веществ использовать водный раствор аскорбиновой кислоты.
Часть 3.  Применение экстракта в модельном растворе
Приготовление 0,5 % раствора крахмала. (1 модельный раствор!)
В дистиллированную воду объёмом 30 мл прибавить 0,5 г порошка крахмала, тщательно перемешать и нагреть до кипения. В полученный раствор прилить 70 мл холодной дистиллированной воды и охладить.
Добавление экстракта в модельный раствор:
В колбу на 250 мл налить 100 мл модельного раствора, добавить 50 мл заранее приготовленных экстрактов, включая водный раствор аскорбиновой кислоты. Поставить образцы в термостат при  комнатной температуре на 2 сут.
Часть 4. Определение эффективности применения экстракта
Эффективность применения экстракта определяют по изменению числа АОА.
Результаты определения АОА
Название чая
Водяная баня
УЗ

День 1
День 3
День 1
День 3
Зел. чай Май ли
5 мл
6,5
4
5,5
Herbal чай Tess
4 мл
4,6
7,5
4,3
Черн. чай Майский
4 мл
5,6
6
7,3

Аскорбиновая кислота
1 мл
1,3 мл