Фрилансеры предложат свои варианты уже через несколько минут!
Публикация заказа не займет много времени.

Полезные свойства куриной печени

Куриная печень: состав, польза, вред, свойства

Большинство считают куриную печень недорогим субпродуктом, который легко и быстро готовится, поэтому ее используют для приготовления разнообразных блюд в качестве основного или вспомогательного ингредиента, абсолютно не догадываясь о положительном влиянии этого продукта на человеческий организм. В статье рассмотрим в чем заключается польза и вред куриной печени для организма, а также какие соединения обуславливают ее полезные качества.Состав и пищевая ценность куриной печени
Куриная печень содержит большое многообразие уникальных компонентов:
  • Витамины (холин, группы В, аскорбиновая кислота и ряд других);
  • Макро- и микроэлементы (кальций, фосфор, молибден, селен и многие другие);
  • Углеводы (0,72 г);
  • Вода (70,9 г);
  • Белки (20,5 г);
  • Жиры (5,8 г);
  • Зола (1,4 г).


В продукте также присутствуют необходимые для здоровья аминокислоты (триптофан, метионин) и важный антикоагулянт гепарин, обладающий способностью противодействовать свертываемости крови, поэтому польза куриной печени несомненна. Триптофан препятствует формированию патологических опухолей, а метионин отвечает за спокойный сон и процессы торможения в мозгу.

Интересный факт: в этом субпродукте показатель белка находится на таком же уровне, что и у диетической мясной грудки.
Калорийность куриной печени в приготовленном виде
Энергетическая ценность продукта довольно невысокая и лежит в пределах 137 кКал, однако при разном способе приготовления его калорийность меняется:
  • Тушеная – 164 кКал;
  • Отварная – 166 кКал;
  • Жареная – 210 кКал.


Куриная печень является низкокалорийным продуктом, ее спокойно можно добавлять в рацион при похудении, помимо этого в ней содержится существенное количество белка, немного жиров и почти нет углеводов. Поэтому на вопрос полезна ли куриная печень можно дать утвердительный ответ, ведь она обладает способностью насыщать организм и в тоже время абсолютно не нагружать пищеварительный тракт.
Диетическое меню можно дополнять салатами с печенью, супами, паштетами и тушеным продуктом, а вот различные соусы и приправы, содержащие масло, увеличивают энергетическую ценность печени.
Какая польза куриной печени для организма женщин и мужчин?
Некоторые считают этот субпродукт вредным продуктом, ведь она скапливает в себе разные вредные вещества, однако многие элементы успевают вывестись с желчью и помимо этого, печень человека мощнее куриной и также обладает способностью избавляться от таких соединений.
Можно подчеркнуть следующие основные положительные качества этого продукта:
  • Невзирая на невысокий показатель тиамина в структуре куриной печени, он защищает от негативного влияния тяжелых металлов, которые находятся в окружающей среде;
  • Благодаря наличию холина употребление субпродукта благотворно воздействует на функционирование мозга, улучшая память и проясняя мысли;
  • В результате богатого наличия фолиевой кислоты куриную печень рекомендуют женщинам в период беременности, которая положительно влияет на внутриутробное развитие, принимает участие в сформировании важных систем плода и предотвращает дефекты в его развитии, а минералы медь и железо содействуют повышения уровня гемоглобина, который в такое время обычно снижается, вот чем полезна куриная печень для женщин;
  • Продукт включают в лечебное меню при тромбозе, варикозном расширении вен вследствие присутствия уникального вещества гепарина в составе, что делает его отличным профилактическим средством для предупреждения инсульта, инфаркта и атеросклероза;
  • Улучшается функционирование щитовидной железы за счет содержания в субпродукте селена, который способствует поддерживанию нужного количества йода в организме;
  • Благоприятно воздействует субпродукт и на состояние зрительной системы, волос, зубов, ведь в нем присутствует аскорбиновая кислота;
  • Используют куриную печень для восстановления организма больного в случае большой кровопотери, которая произошла, например, во время проведения сложной операции;
  • Отмечены полезные свойства куриной печени и мужским полом, ведь в ней находится пантотеновая кислота, положительно влияющая на функцию надпочечников, которые отвечают за выработку тестостерона


А Вы знали, что любая печень (и куриная в том числе) позитивно воздействует на любителей много курить или выпить, а также тех, кто хочет бросить эти вредные привычки. Содержание в таком продукте животных антиоксидантов способствуют укреплению печени человека, предотвращению образования раковых опухолей и других отклонений в функционировании.

Субпродукт можно вводить детям, начиная с трехлетнего возраста, он поможет укрепить кости и зубы, а животный белок в его составе примет участие в строительстве тканей организма ребенка.Вред куриной печени для организма и противопоказания к употреблению
Несмотря на существенную пользу продукта, у него имеются также ограничения для употребления:
  • Аллергическая реакция на куриный белок;
  • Почечная недостаточность, язвенная болезнь (печень представляет собой буквально белковый продукт);
  • Высокие показатели уровня холестерина (в куриной печени итак холестерина находится почти 280 мг).


Ограничить применение куриной печени следует пожилым людям, ведь в ее структуре содержатся экстрактивные соединения, абсолютно не приносящие пользы в таком возрасте.
Необходимо обратить внимание на качество субпродукта, поскольку употребляя печень плохого качества возможно провоцирование развитие различных патологий в организме, поэтому желательно использовать субпродукт домашних курей. Не стоит также долго хранить продукт, ведь он может накапливать токсины, которые способны привести к ухудшению самочувствия.
Таким образом, узнав в чем состоит вред и польза куриной печени, можно смело ее употреблять, учитывая перечисленные противопоказания, это будет весьма полезно для организма.