Фрилансеры предложат свои варианты уже через несколько минут!
Публикация заказа не займет много времени.

Классический лимонный курд

Лимонный курд – это невероятно вкусный заварной крем, корни которого уходят в Великобританию, где его готовят ещё с 19 века. Густая, кремообразная консистенция, ярко выраженный лимонно-сливочный вкус и нежно-жёлтый цвет, радующий глаз…что может быть лучше?  Курд можно использовать в качестве крема для торта, как начинку для тарталеток или просто есть ложкой.
Выход: 350 мл лимонного курда
Ингредиенты:
2 яйца
2 яичных желтка
220 г сахара (лучше мелкого помола)
1 столовая ложка мелко натёртой лимонной цедры
125 мл лимонного сока
150 г холодного сливочного масла, нарезанного небольшими кубиками (примерно 2 см)
Приготовление:
В миске хорошо перемешайте венчиком яйца, яичные желтки, сахар, лимонную цедру и лимонный сок.
Перелейте массу в кастрюлю и варите на среднем в течение 2 минут или пока не растворится сахар.
Уменьшите огонь до минимума и добавьте масло, примерно по 3 кубика за раз. На этом этапе нужно постоянно помешивать курд, чтобы он получился очень нежным и однородным.
Варите ещё 4-6 минут или до тех пор, пока крем не загустеет. Если курд остаётся на ложке, значит он готов.
Быстро процедите крем в миску через сито, дайте ему немного остыть и накройте пищевой пленкой. Затем поставьте в холодильник примерно на 1 час для придания курду более густой консистенции.
Это очень просто, не правда ли? Попробуйте приготовить лимонный курд дома. И не забудьте поделиться впечатлениями в комментариях!  
Совет: храните крем в холодильнике в плотно закрытой банке. Таким образом он может простоять до 1 недели.
Пищевая ценность (10 порций):
Калории – 217
Углеводы – 23 г
Жиры – 14 г
Белки – 2 г
Натрий – 16 мг
Холестерин – 93 мг
Photo by William Meppem
Источник: epicurious.com