Надо сделать оффлайн биржу

Ну не совсем биржу просто подходит по некоторым критериям.

Значит типа интернет магазина, но что бы посетители могли сами добавлять как спрос так и предложение.

А сайт будет выполнять посредническую роль.

Если кто то заинтересован то пишите там более подробно договоримся.