Редактирования текста

Есть сканарованая книга о растениях, надо:

1) Распознать текст программой FineReader (или другой, если знаете что то получше, качество текста довольно хорошее)

2) Проверить текст, исправить ошибки, текст и рисунки нужно будет вставить в специальную форму, по заданому формату

* книга содержыт около 500 страниц.