Диплом по ресторанно-гостиничному бизнесу (6670)

Тема: Семейный ресторан европейской кухни на 120 мест с организацией детского досуга в городе Москва

Объем - 100 стр.

Срок - 07.06.2015

Введение

1. Технико-экономическое обоснование

2. Организационный

3. Технологический

4. Архитектурно-строительный

5. Технико-экономический

5.1. Электроснабжение

5.2. Тепло-водоснабжение и санитарная техника

5.3. Охрана труда и окружающей среды

5.4. Экономические расчеты

6. Специальное задание

Большая часть пояснительной записки выполнена. Необходимы чертежи(Генеральный план, строительные детали

Поэтажные планы с размещением оборудования

План цеха с монтажной привязкой

оборудования

План и схема электроснабжения

Технологическая схема блюда или

кондитерского изделия

План предприятия с основными технологическими потоками

Экономические показатели

), пункты 5.1, 5.2, 6(особенности технологии детских блюд в предприятиях общественного питания семейного типа), доделать все исходя из уже существующих рассчетов