Отчет по практике товароведение и экспертиза
Задание №1.
Рассмотреть и дать общую характеристику предприятия – базы практики:
1.1. Название, месторасположение (адрес, район), организационно-правовая форма, специализация, виды деятельности.
1.2. Общая площадь предприятия, в том числе торгового зала, складских помещений. Планировка торгового зала.
1.3. Характеристика торгово-технологического оборудования торгового зала, складских помещений. Рассчитать эффективность использования торговых и складских помещений.
По итогам внести предложения, которые позволят повысить эффективность использования торговых и складских площадей.
Задание №2.
Дать характеристику и провести анализ:
2.1. Основных экономических показателей за 2 – 3 последних года:
- анализ товарооборота, в том числе по отдельным товарным группам, занимающим наибольшую и наименьшую долю в товарообороте в стоимостном и натуральном выражении;
- товарные запасы и товарооборачиваемость;
- рентабельность предприятия, в том числе по отдельным группам товаров;
- издержки обращения в целом, в том числе по отдельным группам товаров.
Рассчитать показатели и результаты записать в таблицу.
Выводы и предложения.
Задание №3.
Рассмотреть, проанализировать и дать характеристику ассортиментной политики предприятия:
3.1.Определить принципы и особенности формирования ассортиментной политики предприятия;
3.2.Дать характеристику структуры ассортимента. Провести расчеты широты, полноты, новизны и устойчивости ассортимента (по 2 – 3 товарным группам);
3.3.Проанализировать направления развития, совершенствования и обновления ассортимента;
Внести предложения по рационализации ассортиментной политики.
Задание №4.
Ознакомиться и дать характеристику:
4.1.Особенностей продажи продовольственных и непродовольственных товаров
4.2. Режимов хранения основных групп товаров, соответствие товарного соседства;
4.3.. Мер по продвижению товаров (реклама, распродажи, скидки).
Выводы и предложения.
Задание №5.
Дать характеристику организации торгово-закупочной деятельности предприятия:
5.1. Исследование рынка поставщиков (методы, формы, источники информации);
5.2. Организация, порядок и сроки заключения договоров поставки, контроль их исполнения.
5.3. Принципы работы торгового предприятия с поставщиками;
5.4. Методы управления товарными запасами.
Выводы и предложения.
Задание №6.
Изучить порядок проведения приемки товаров по количеству и качеству:
6.1. провести приемку партии товаров по количеству, указав порядок приемки, перечень сопроводительных документов, участников приемки;
6.3.Провести анализ процедуры приемки товаров по качеству на примере одной-двух партий;
6.4.Рассмотреть и проанализировать претензии к поставщикам за поставку товаров ненадлежащего качества;
6.5.ознакомиться с наличием претензий покупателей по качеству товаров
за последние два года.
Выводы и предложения.
Задание №7.
Технология идентификации товаров:
7.1.Дать характеристику основных видов, способов и средств идентификации товаров на примере конкретного товара с использованием средств автоматической идентификации;
7.2. Цели идентификации.
Выводы и предложения.
Задание №8.
8.1. Принять участие в подготовке к проведению товарной экспертизы;
8.2.Дать характеристику методологии организации проведения товарной экспертизы по одной из групп товаров. Приложить копии документов.
Выводы и предложения.
Заключение
Обобщить выводы и предложения по всем заданиям.