Анализ трафика сторонних приложений на Windows

ОС - Windows 11 и 2022 server. Есть сторонний софт, установленный на системах. Для безопасности данных, необходимо перехватывать трафик и просматривать какие хттп запросы и данные отправляет весь установленный софт.

От вас установка необходимого софта, настройка, тех поддержка. 

p.s пробовал использовать mitmproxy, не разобрался