Написать простейшее регулярное выражение, php

Нужно написать регулярное выражение. Действие, которое оно делает описано ниже.

Должно выглядеть так:

$search = array (" -здесь выражение- ");

$replace = array (" -на что заменяем- ");

$text = preg_replace($search, $replace, $text);

Если указанное действие невозможно сделать через preg_replace - предложите свой вариант.

Теперь само действие: нужно, чтобы из текст в переменной текст удалялись переносы слов, примеры:

было: "моло- ко" должно стать: "молоко"

было: "- привет" должно стать: "- привет" // ничего не меняется, это не перенос слова

было: "молоко. - Привет" должно стать: "молоко. - Привет" // также ничего не меняется, не перенос

было: "молоко. -Привет" должно стать: "молоко. -Привет" // и здесь ничего не меняем

То есть должен быть реализован следующий алгоритм: заменяем символы "- " (чёрточка и пробел после чёрточки) на "" (на пустое место) только в том случае, если до этих символов есть хотя бы две буквы, и после этих символов есть хотя бы две буквы.