Проблемы с кодировкой скрипта

Здравствуйте! Я создаю интернет магазин, в качестве движка выбрал - LiteCommerce(требует php 5.3 для установки). У меня появились проблемы при переводе его на русский язык. При добавлении товаров или категорий товаров все отображается нормально, кроме заглавной буквы "И", отображается "�?".

1)При добавлении в .htaccess AddDefaultCharset windows-1251 – категории и товары отображаются на сайте нормально, но при заказе вместо персональных данных покупателей появляться символы "Драгома"

2)При добавлении в .htaccess AddDefaultCharset utf8 – категории и товары отображаются на сайте как квадратики, но при выполнении заказа все отображается хорошо.

Скорее всего что проблема где то в скрипте.

Что нужно? ТЗ:

1)сделать, чтобы данные нормально отображались на русском языке на сайте и в базе данных. также, когда покупатель будет совершать заказ его вводимые данные также передавались и отображались в правильной кодировке.

2)исправить мелкие баги, если есть.

3)скрипт позволяет использовать seo пути, но при заполнении формы добавления товара в Clear url, товар все равно не отображается по красивому seo-пути.(если возможно)

4)комментарии к товаром(не обязательно).

Желательно выполнение в краткий срок.

Задание только для профи, новички пожалуйста не беспокойте.

В приложении скриншоты.