Разработать инструкцию для 'видео хайлатсов'

У нашего проекта overgoals.pro в верхней части сайта есть сторисы/хайлайты: https://imgur.com/sv3BgJb

Суть их в том, что каждый квадратик содержит по 10-15 сек самых ключевых моментов матча.

Задача нужно через видеозахват, с платных трансляций делать нарезку в нужном место по каждому моменту, в формате 1920p переводить в формат МР4 и загружать короткие ролики на ютюб, с ютюба через ссылку мы уже отображаем видео-контент.

Нужно пошагово дать инструкцию для операторов, как захватывать и работать с видео без потери качества, какие софты и методы использовать и все выше перечисленное воплотить в жизнь