ПРЕДМЕТ-ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ТЕМА- Организация работы ресторана на 100 посадочных мест
Введение
1. Характеристика проектируемого предприятия.
2. Характеристика проектируемого цеха (производства).
3. Технологическая часть:
3.1. Составление таблицы и графика загрузки зала; определение количе-ства потребителей.
3.2. Определение количества блюд и напитков, реализуемых в зале.
3.3. Разработка плана-меню.
3.4. Составление таблицы реализации блюд.
3.5. Расчет рабочей силы для цеха (производства).
3.6. Разработка графика выхода на работу.
3.7. Расчет и подбор торгово-технологического и немеханического обо-рудования.
3.8. Расчет полезной и общей площади цеха (производства).
4. Графическая часть.
4.1. График загрузки зала.
4.2. График выхода на работу.
4.3. План цеха, производства с размещением оборудования.
Заключение.
Список литературы.
ОБЪЕМ 25-35 СТРАНИЦ
ПАРАМЕТРЫ СТРАНИЦЫ 3-1-2-2., 14 кегль
Оригинальность 85-100 %
Цена 800 рублей
Срок 10 февраля 2010 г.
Курс: 4, лингвист Предмет: Стилистика английского языка Вид работы: Курсовая Тема: Стилистические осбенности выступлений Джорджа Буша (политический юмор) Объём работы: 25 стр Требования: Во вложении Срок сдачи: ...
Вид работы: Дипломная работа Дисциплина работы: Прикладная геодезия Тема работы: Инжинерно-геодезические работы при строительстве линейных сооружений в районе Ванкорского месторождения Объем работы: 100 стр Особые требования: Пишем план. Для написания прилогается ...
Курсовая Тепловые процессы в сервисе (на примере производства топленого молока можно рассмотреть 1 цикл приготовления) 20-25 страниц
Требования в прикрепленном файле. Укажите, пожалуйста, цену. Предложения только в проект.
Выполнить расчёты привода цепного конвейера от трехфазного электродвигателя марки АИР с использованием стандартного двухступенчатого цилиндрического редуктора, и разработать сборочный чертеж узла тяговой звездочки. Содержание проекта: 1.Пояснительная записка формата А4 - ...
Предмет Менеджмент и лидерство Тема-Реферат № 2. "Анализ Приказа ..... и разработка мероприятий для улучшения сестринской деятельности" Объем 10 страниц примерно Оригинальность 100% Цена ...
Осветить данные вопросы Список литры обязательно срок 5,02 в 9 утра МСК. СТРОГО 250 руб или пишите свою цену
Тема дипломного проекта: Теплоснабжение жилого района У заказчика есть некоторый материал по этой теме, нужно доработать, дописать и сделать несколько чертежей. Материал вышлю тем кто оставит заявку в проекте. Срок 2 дня. ...
Требования в прикрепленном файле. Укажите, пожалуйста, цену. Предложения только в проект.
Требования в прикрепленном файле. Укажите, пожалуйста, цену. Предложения только в проект.
