Bash скрипт под Linux

Есть папка в ней ведется лог файл log.csv, есть скрипт bash, конечное завершение команд должно выполниться после того как изменения в лог файле нет более 10 мин, нужен bash скрипт с циклом и в случае условия вывести из цикла , вывести echo "OK"