Парсинг двух баз прикладных программ

Есть две прикладные программы под windows для работы с базами данных в собственном формате. Базы данных хранятся на собственном сервере, обмен информацией с сервером программа осуществляет по собственному протоколу (предположительно это открытый http/xml, но точной уверенности нет). Я бы хотел преобразовать базы данных этих программ в какой-нибудь понятный мне формат (mysql, postgresql, MS SQL) для ведения собственной аналитики по этим данным. А также хотел бы иметь возможность оперативно обновлять свою базу с серверов этих программ либо с БД этих программ.

Ссылки на программы дам специалистам, которые покажут примеры решения подобных задач либо задач, которые покажут достаточный уровень квалификации для подобного задания, а также базовый ориентир по стоимости.