Магистерская диссертация по информатике – №150457

Предмет -Организация производства и обслуживания ПОП.

Тема-Организация работы кафе на 55 посадочных мест.

Перечень подлежащих разработке вопросов:
1. Введение (состояние отрасли по конкретной теме).
2. Характеристика предприятия
А) определение типа, класса согласно ГОСТ 50762-95;
Б) разработать элементы фирменного стиля предприятия (название, товарный знак, логотип, слоган, фирменные цвета);
В) составить перечень предоставляемых услуг населению (ГОСТ 50764-95).
3. Характеристика разрабатываемого цеха (назначение, функции, ассортимент, взаимосвязь с другими цехами и помещениями, последовательность технологического процесса, оснащение оборудованием, режим работы, санитарные требования).
4. Составление и расчеты производственной программы предприятия
А) составление таблицы и графика загрузки зала и определение количества питающихся;
Б) определение количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению;
5. Составление меню на основе ассортиментного минимума (при свободном выборе блюд) или других вариантов комплексных обедов (для столовых при учреждениях и учебных заведениях).
6. Расчет потребного количества сырья весом брутто и нетто.
7. Организация снабжения
А) определение поставщиков;
Б) организационные формы поставки товаров;
В) определение складских помещений;
8. Определение структуры производства, описание производства и оснащение необходимым оборудованием по каталогам.
9. Заключение.
10. Графическая часть:
- составить технико-технологическую карту меню предприятия;
- составить графическую схему организации рабочего места на производстве предприятия;
11. Список использованных источников.


Объем от 20 до 23 страниц (СТРОГО) не больше

Оригинальность 85-100%

Наличие ссылок и свежей литературы обязательно !!!!

СРОК 14 ноября 2009 г.

ОБЯЗАТЕЛЬНО указывайте в проекте сумму в у.е. и срок, а в теле проекта сумму в рублях

ОПЛАТА СТРОГО В РУБЛЯХ либо WMR ,либо Сбербанк РФ Свернуть

Необходимо написать диплом по военному делу.
Тему и требования к работе отправлю откликнувшимся.
Оставляйте предложения в проекте.
Срок - 3 недели от момента утверждения плана.
Цена ваша. Свернуть