Фрилансеры предложат свои варианты уже через несколько минут!
Публикация заказа не займет много времени.

Вкусное жаркое в горшочках

Вкусное жаркое в горшочках с мясом

Мясо, запечённое в порционных горшочках с картошкой – сытное, исконно русское блюдо, идеально подходит к ужину.Его готовили на протяжении веков наши предки. Благодаря тому, что компоненты можно с лёгкостью менять, ориентируясь на вкусовые пристрастия членов семьи, вкус жаркого можно менять до неузнаваемости . Глиняная посуда хорошо держит тепло, нагревается равномерно сверху и снизу, ингредиенты томятся, пропитываютя соком мяса, появляется волшебный аромат. Подавать его можно эффектно даже к праздничному столу. Пересушить мяско практически невозможно. С приготовлением справится даже неопытная хозяйка. Зная как приготовить картошку в горшочках, добавляя к ней различные ингредиенты, вы сможете приятно удивлять своих близких вкусными ужинами.
Уже давно доказано, что в пище, приготовленной в керамических горшках сохраняется больше витаминов и ценных элементов, а значит она получается более полезной, в отличии от жареной. Кроме того, в мясе содержится много белка, железа и цинка, что чрезвычайно полезно для повышения уровня гемоглобина, укрепления мышц и суставов, регенерации кожных покровов. Если выбирать в качестве мясного составляющего курицу или кролика, а картофель заменить болгарским перцем, баклажанами и кабачком – блюдо идеально подойдет для диетического питания и поможет сохранить фигуру, так как калорий в нём совсем немного.
Жаркое придется по вкусу любому члену вашей семьи, особенно по достоинству его оценят мужчины.

Рецепт свиного мяса в горшочках в духовке

Ингредиенты:
Свинина – 300 грамм
Сливки 15 % - 150 мл.
Сыр – 100 грамм
Оливковое масло
Картошка – 6 больших картофелин
Морковь – 1 штука
Лук – 2 штуки
Петрушка – маленький пучок
Соль, специи
Очищаем морковку и лук, нарезаем овощи кубиками и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. Добавляем кусочки мяса, тушим в сковороде под крышкой 20 минут. Картошечку также режем кубиками. Тушеное мясо с овощами ложкой раскладываем по горшкам, сверху укладываем картофель и заливаем кипятком. Равномерно распределяем сливки по горшочкам, посыпаем сыром. Продукты должны быть покрыты жидкостью. Накрываем горшки и ставим в холодный духовой шкаф. Устанавливаем температуру 180 градусов. Через час Жаркое в горшочках с мясом и картошкой должно быть готово. Посыпаем рубленой зеленью и подаем к столу.
Курица в горшочках с овощным ассорти
Ингредиенты:
куринная грудка– 600 грамм
Баклажан – 2 штуки
сыр – 200 грамм
картофель – 800 грамм
Соль, кориандр, базилик
морковь – 2 штучки
лук – 2 штуки
Сметана 10 % - 200 грамм
Сливочное масло
Тщательно промываем и просушиваем филе. Очищенный картофель и грудку режем одинаковыми брусками. Морковь режем соломкой, лук – полукольцами. Баклажаны нарезаем брусочками и оставляем на 10 минуток в подсоленой воде. Данная процедура способствует избавлению от горечи. Хорошенько отжимаем. В большой миске смешиваем все ингредиенты кроме сыра.
Смазываем горшочки сливочным маслицем. Помещаем нашу массу в горшки, заполняем их на треть. Доливаем воду, совсем немного (овощи еще пустят сок), она должна покрывать содержимое горшков, плотно закупориваем горшочки крышками или фольгой. Запекать будем 40 минут при 180 градусах. Выключаем духовку, посыпаем наше жаркое сыром и зеленью.
Охотничьи колбаски с картошечкой в порционных горшочках
Картошка – 1 килограмм
Колбаски – 500 грамм
Грибы – 300 грамм
Майонез - 200 грамм
Специи, соль – по усмотрению
Зелень
Лук - 2 штуки

Мелко нарезаем лук и жарим до румяного цвета. Грибочки пойдут любые, например, опята. Хорошо промываем грибочки, добавляем их в сковородку с луком на 5 минут. Когда выделившаяся из грибов жидкость испарится, уберем их с огня. Кружочками нарежем очищенный картофель, колбасу также кружками, но не очень тонко. Этого количества продуктов будет достаточно для 4 – 5 порций.
В смазанные горшки кладем овощи, грибы и колбаски, добавляем майонез, специи ( чабрец, мускатный орех, паприку),солим. Заливаем водой. Не забывайте, что до верха горшочка должно оставаться немного места, так как во время кипения бульон може сбежать. Закрываем наши формочки и отправляем в духовой шкаф на 40 минут. Температура запекания – 200 градусов.
Как приготовить картошку с шампиньонами в горшочках

Говядина (телятина) – 0,5 килограмма
Картофель – 0,8 килограмма
Крупная морковка – 1 штука
Лук репчатый – 2 штуки
Шампиньоны – 0,5 килограмма
Мясной бульон
Чеснок – 2 зубчика
Перец красный сладкий – 2 штучки
Укроп
Соль, специи
Процесс приготовления незатейлив и прост. Тщательно промываем говядину, просушиваем от лишней влаги бумажным полотенцем. Режем поперек волокон кубиками и томим на сковороде 10 минут вместе с луком и морковью. Грибы разрезаем на 4 – 6 частей. Картошку и перец тоже кубиками. Компоненты укладываются в горшочки слоями, нижний слой – обязательно мясо. Подсаливаем и заливаем туда же тёплый бульон. Томиться в духовке наши горшочки будут один час. В зависимомти от величины кусков мяса и размеров керамической посуды время может быть увеличено. Чесночок добавляем в горшки за 10 минут до окончания запекания. Жаркое можно подавать в горшочке или переложить в тарелку. Зелень желательно вводить в готовое блюдо. Так больше витаминов мы сохраним.


Мясо, запеченное в горшочках с картошкой и фруктами

Необычайный вкус и сладость добавят привычному жаркому сухофрукты.
Предлагаю вам применить на практике рецепт мяса в горшочках в духовке. Приготовить его не составляет большого труда, а результат будет отменный!

Картошку и куриное филе берём в равных пропорциях, примерно по 500 грамм. Аппетитнее будет смотреться если нарезать всё среднего размера кубиками. Идеально подойдут чернослив и консервированный ананас , по желанию можно добавить курагу.
Несколько ложек соевого соуса смешиваем с зубчиком толченого чеснока. В мясо заливаем получившийся маринад и оставляем на 20 минут в холодильнике. После того как филе промариновалось, смешиваем его с картофелем, добавляем лук, несколько штучек чернослива и примерно 150 грамм ананаса (кубиками).Так как куриное мясо по своей структуре суховатое – в каждый горшочек кладем по кусочку сливочного масла, затем раскладываем остальные составляющие, заливаем остатки маринада и немного воды. Слегка присаливаем. НЕ забываем что соевый соус соленый. Запекаем 40 - 45 минут при 200 градусах в духовом шкафу.

Картофель с салом и яблоками в горшочках

Картофель - 0,6 килограмма
Яблоки - 2 штуки
сало копчёное ( или бекон) - 150 грамм
капуста квашеная – 200 грамм
лук -150 грамм
корень сельдерея – 100 грамм
бульон 300 мл.
Очищенные от кожуры картошку и яблоки нарезаем дольками. Выкладываем всё слоями в следующем порядке: ломтики сала, картошечку, яблоки, лук, сельдерей и капусту. Заливаем бульон. Горшки плотно закрываем крышечками, запекаем на среднем огне 20 минут, затем убавляем огонь до минимума и продолжаем томление еще пол часа.

Картошка с фаршем в горшочках

Рассыпчатая картошечка с мясным фаршем - отличное блюдо на каждый день, простые и доступные по цене продукты. Фарш можно брать абсолютно любой, свиной, говяжий, куриный. Лучше всего взять в равных частях свинину и говядину и собственноручно пропустить через мясорубку.
Нам понадобятся:
0,5 килограмма фарша
0,8 килограмма картошки
3 луковицы
Сметана – 4 -5 столовых ложек
Специи, соль
Томатная паста – 1 столовая ложка

Способ приготовления:
Чистим наши овощи, тщательно промываем. Режем их кубиками. Отдельно обжариваем на большом огне картофель, очень важно добиться румяной корочки. Перекладываем картофель со сковороды в горшки. Туже процедуру нам нужно проделать и с луком, когда он станет золотистым отправим к нему фарш. Тщательно перемешиваем и снимаем с огня через 5 минут. Жареный лук своим ароматом сделает наше жаркое ещё вкуснее. Раскладываем продукты по горшкам, советую добавить лавровый лист, зиру и немного перца чили. Добавляем томатно – сметанный соус и немного горячей воды. Запекать будем около получаса при 250 градусах. Этого времени будет достаточно, потому что продукты прошли предварительную обжарку. В процессе приготовления подглядывайте в горшочки и подливайте воду по необходимости. Готовое блюдо украшаем зеленью.
Приятного аппетита!

И в заключении темы немного полезных советов:

- В среднем жаркое готовится около часа, а вот предварительно обжарив мясо и картофель – время запекания следует уменьшить.
- Жидкость должна на 1-2 сантиметра покрывать содержимое, не более, иначе у вас вместо жаркого может получиться суп. Если вы боитесь что ингредиеты могут подгореть – периодически заглядывайте в духовку и при необходимости подливайте немного водички или бульона.
- На дно горшочков, первым слоем, лучше ложить мясо. В таком случае картошечка получится более рассыпчатой.
- В горячую духовку нельзя ставить холодные горшки во избежание трещин на них. Лучше когда духовка холодная и горшочки греются постепенно, не происходит резкого перепада температур.
- Заполнять следует только две трети горшка. Иначе во время закипания есть вероятность что жидкость вытечет. Не забывайте, что овощные составляющие при температурной обработке пускают сок.
- Очень важно плотно закрывать горшочки, чтобы влага не испарялась. Если у вас нет специальных крышек – проблему можно решить с помощью обычной фольги. Просто сложите её в два слоя и закройте горшки.