Привести в порядок категории товаров

Добрый день.

Спарсили товары с трёх магазинов меда, залили на сайт . Получился не большой бардак. И каталог слишком разросся. Сам магазин ihoney.shop

Задача: уменьшить количество главных категорий в 3-4 раза, добавить подкатегории и подподкатегории, и распределить весь товар по ним.

Процесс распределения нужно будет выполнить уже в готовой таблице, которую я вам дам. В ней весь каталог как сейчас на сайте, напротив каждого товара категория как сейчас на сайте . Чтобы распределить товар по новым категориям нужно просто менять значения в таблице