Распознавание украинского рукописного текста

Нужно создать проект, в рамках которого нейросеть создаётся, обучается и распознаёт украинский рукописный текст с изображения. Dataset ищет сам исполнитель. Ограничений на технологии и фреймворки нету. Разрешённые языки программирования: C/C++, Java, Python. Также понадобится подробное текстовое описание структуры проекта и структуры самой нейросети в теоретическом плане; описание использованных технологий; описание, как работает проект от запуска и до завершения работы. Бажано українською мовою.