Исправление и доработка существующего проекта на PHP

Есть рабочий проект по парсингу и проверке публичных прокси, предоставлению их пользователям. Появились некоторые нюансы, которые нужно сделать в срочном порядке. Сервер работает на archlinux, сайт на php, админка на backpack for laravel.

• Всё подвязано к старому нерабочему gitlab, нужно решить этот вопрос - отвязать от старого git, возможно привязать к новому (если честно, не знаю, как это должно грамотно работать)
• Кончился let's encrypt, нужно обновить и привязать его к серверу (не через cloudflare, с ним могут возникнуть проблемы у пользователей)
• Сделать ftp-доступ или любой другой инструмент, где я смогу отредактировать шаблоны (текст на сайте, стили и так далее), сейчас не знаю как сделать
• Понять, как работают основные процессы на сайте (старт очередей по парсингу и проверке прокси), написать для меня небольшую инструкцию, чтобы я смог вручную перезапускать очереди т.к они иногда останавливаются (сейчас не умею)