Обучить администрированию

На меня довольно неожиданно свалилась необходимость администрировать несколько сайтов, расположенных на нескольких доменах. А я в этом ни в зуб ногой.

Задача проекта - учить меня этому.

Цель - высокая степень моей самостоятельности в этом вопросе через ну, скажем месяц, наверное.

Процедура - виртуальное общение через емейл, скайп, обмен вопросами-ответами чаще всего со скриншотами. Без использования приемов типа "Изучи сначала вот этот учебник" :)

Какого рода вопросы будут:

- как сделать резервную копию сайта?

- как поменять некий текст на некой странице (без особого влезания в дизайн)?

- если сайт "упал" и пару часов не встает, что проверять?

- что нужно делать постоянно профилактически - ежедневно, еженедельно, ежемесячно?

и т.п.

Некоторые детали:

а) хостинг - буржуйский

б) управление всем хозяйством осуществляется посредством Parallel plesk panel 9.5.2 на английском языке.

Жду ваших предложений по процедуре, по сумме и т.п.