Фрилансеры предложат свои варианты уже через несколько минут!
Публикация заказа не займет много времени.

Настойка и наливка на землянике: 4 рецепта

Настойка и наливка на землянике: 4 рецепта в домашних условиях
Настойка и наливка на землянике: 4 рецепта в домашнихусловияхПриступая к приготовлению наливки или настойки из земляникив домашних условиях, следует внимательно подойти к выбору ягоды:
  • Можно использовать любую землянику (садовую или лесную) для приготовления
    напитка.
  • Ягода земляники должна быть спелой, зеленая может дать кисловатый привкус.
  • Для приготовления наливки или настойки из земляники пойдет свежая, мороженая
    или сухая ягода (сухой необходимо взять в два раза меньше, чем указано в
    рецепте).Для всех четырех рецептов сначала необходимо тщательноперебрать ягоду, убрать заплесневевшие, подгнившие и удалять порченые ягоды.В качестве алкогольной основы для настойки из земляникиможно использовать водку, разбавленный до 40% спирт.
    Классический рецепт. Наливка из земляники (без алкоголя)Ингредиенты:                                                                                         
  • Спелая земляника – 2 кг
  • Сахарный песок – 550 г
    Метод приготовления:
  • Ягоду перебрать и промыть в большой емкости с водой. Для удобства можно
    использовать дуршлаг.
  • Отделяем землянику от зеленых черенков и перекладываем в стерильную стеклянную
    тару.
  • Добавляем сахарный песок на 1 кг земляники 275 г.! Очень важно заполнить все содержимоеиспользуемой емкости, соблюдая необходимые пропорции.
  • Распределите равномерно сахар, встряхнув хорошенько емкость 2–3 раза. Затем на горлышке
    зафиксировать марлю и поставить емкость в теплое место на 2–4 дня.
  • Когда появятся признаки брожения (кисловатый запах или пена) вместо марли необходимо
    поставить гидрозатвор или чистую перчатку с небольшим отверстием на пальце. И поместить емкость в темное место (температурный режим от 18 до 26С).
    P.S. Если наливка не начала бродить, то необходимо добавить 1–2 столовых ложки немытого изюма или свежей земляники.
  • Через 2–6 недель должно закончиться брожение и надо профильтровать наливку через
    самодельный фильтр или использовать специальные фильтры. Фильтрацию можно
    повторить несколько раз до приобретения нужной прозрачности наливки.
    Теперь можно перелить земляничную наливку крепостью от 8 до 12% в бутылки.
    При хранении в темном прохладном месте срок годности не более 3-х лет.Настойка из земляники на водке
  • Это простой и самый быстрый рецепт приготовления земляничнойнастойки.В этом рецепте можно использовать придавленную землянику, ноподгнившую или ягоду с плесенью стоит убрать.Ингредиенты:
  • Земляника – 1 кг
  • Сахарный песок – 1 кг
  • Водка – 300 мл (можно использовать разбавленный до 40% спирт)Метод приготовления:
  • Землянику промыть и удалить плодоножку.
  • Перетираем ягоду с сахарным песком (можно использовать блендер или другой удобный для
    Вас метод).
  • Перекладываем перетертую землянику в стеклянную тару и заливаем подготовленным
    алкоголем.
  • Теперь ставим на 1 неделю в холодное темное место (можно в холодильник).
  • Аккуратно процеживаем настойку через самодельный или специальный фильтр и разливаем
    по бутылкам.
  • Храниться наливка из земляники на водке в холодильнике.Настойка из земляники на водке с фейхоаЭто оригинальный рецепт алкогольной настойки из земляники,так как некой пикантности и оригинальности добавят плоды фейхоа.
    Ингредиенты:
  • Земляника – 150 г
  • Фейхоа – 150 г
  • Сахарный песок – 50 г
  • Водка или разбавленный пищевой спирт – 500 млМетод приготовления:
  • Фейхоа и землянику промываем под проточной водой и кладем в банку.
  • Сверху засыпаем сахар и заливаем подготовленным алкоголем.
  • Закрываем крышкой и отправляем на 14 дней в темное место, каждый день взбалтывая
    банку.
  • Готовую настойку процеживаем через самодельный или специальный фильтр и разливаем
    по бутылкам.
  • Настойку хранить в прохладном темном местеНастойка из земляники на водке с черникойЧерника и земляника появляется одновременно и этозамечательный тандем для наливки из лесных ягод. Цвет получится очень
    насыщенным, а запах очень ароматным. Для этого рецепта можно использовать
    замороженные ягоды.
    Ингредиенты (для 3-х литровой банки):
  • Земляника и черника – по 3 стакана каждой ягоды
  • Сахарный песок – 600 г
  • Водка или разбавленный пищевой спирт – 1,8 лМетод приготовления:
  • Ягоды промыть и засыпать слоями в банку, каждый слой, хорошенько присыпая
    сахаром.
  • Закрываем крышкой и оставляем на 12 часов (ягоды должны выделить сок).
  • Добавляем подготовленный алкоголь и хорошо перемешиваем.
  • На 30 дней ставим в темное прохладное место.
  • По истечении месяца хорошенько процеживаем и переливаем в стеклянные бутылки.
  • Готовая настойка хранится в погребе или холодильнике.