Фрилансеры предложат свои варианты уже через несколько минут!
Публикация заказа не займет много времени.

Белковая диета

В категорию белковых диет входит несколько методик снижения веса, предполагающих полный либо частичный отказ от углеводов. Рацион строится на животных и растительных протеинах. За полмесяца такой диеты можно сбросить до десяти килограммов. Белковое питание особенно подходит спортсменам, людям, ведущим активный образ жизни, а также тем, кто не представляет своей жизни без мяса.

Суть диеты, принцип действия
Протеиновая система питания обрела популярность за счет высокой результативности и отсутствия запретов на белковую пищу. Принцип подобных диет один: искусственный дефицит сахаров приводит к снижению веса.
Углеводы – основной источник нашей энергии. Излишки сахара организм запасает в виде жира на черный день. Как известно, одна молекула глюкозы превращается в две молекулы липидов. Но при необходимости запускается обратный процесс. Если в пище недостает углеводов, организм вынужден расщеплять накопленные жиры и тем самым извлекать необходимую для питания органов глюкозу. За неделю такой диеты можно потерять до 5-7 кг, причем вес снижается как раз за счет жировых запасов: обилие белка в рационе не позволяет расходовать мышечную ткань.
Дополнительная энергия тратится на переваривание протеинов. При этом человек не испытывает чувства голода, многие наоборот отмечают прилив сил.

Почему важно проконсультироваться с врачом
Протеиновое питание таит свои опасности. Главный его недостаток – несбалансированность. Это влечет следующие последствия:
  • Перенасыщение белками негативно сказывается на работе печени.
  • Продукты распада протеинов тормозят мочевыделительную систему. Многие жалуются на боли в почках.
  • Возможно снижение давления, потеря аппетита.
  • Недостаток злаковых, овощей, фруктов ведет к проблемам с пищеварением, запорам.
  • Продолжительное углеводное голодание ухудшает настроение, повышает раздражительность, вызывает депрессивные состояния.
  • У женщин возможны нарушения менструального цикла.

Даже совершенно здоровым людям не рекомендуется придерживаться строгой белковой диеты больше двух недель. А при проблемах с сердцем, щитовидкой, сосудами, почками, ЖКТ, печенью обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Специалисты относятся к белковому питанию настороженно. Его можно применять как разовое средство для интенсивного снижения веса. Но затем лучше перейти на более сбалансированный рацион.

Правила питания во время диеты
Чтобы добиться желаемого результата, придерживайтесь следующих правил:
  • количество протеинов – не меньше 60% рациона;
  • кроме белков каждая порция включает продукты с другими полезными веществами;
  • количество жиров не превышает 30 граммов;
  • число основных блюд – не меньше четырех в день;
  • питайтесь дробно, не переедайте;
  • первый завтрак – через полчаса после пробуждения, ужин – за два-три часа до сна;
  • до обеда можно съесть пару цитрусовых, разрешено минимальное количество сложных углеводов;
  • белковый обед и ужин должны сочетаться с некрахмалистыми овощами;
  • для перекуса подойдут льняные чипсы, миндальные орешки, органическое овсяное печенье без сахара и жира;
  • в качестве приправ используйте травы без соли, а также яблочный или винный уксус;
  • вместо соусов или майонеза – несладкий йогурт;
  • газированная вода исключается, поскольку она стимулирует аппетит;
  • забудьте об алкоголе;
  • не используйте сахарозаменители, они мешают организму отвыкнуть от сладкого вкуса;
  • сладкое, мучное, полуфабрикаты, консервы под запретом;
  • еду отваривайте, тушите, запекайте или готовьте на пару;
  • пейте воду часто, небольшими порциями – минимум 1,5 литра в день;
  • обязательно уделяйте время спорту.

Если разновидность диеты предполагает углеводные дни, строго разграничивайте их с белковыми.

Растительные и животные белки
Протеины состоят из аминокислот, восемь их которых – незаменимые, двенадцать – заменимые. Организм использует их как строительный материал: из них формируются ткани, ферменты, гормоны.
Потребность в аминокислотах изменяется у человека с возрастом. Белки мы получаем из следующих продуктов питания:
  • Яйца, молокопродукты, мясо, рыба, потроха, морепродукты – животные источники.
  • Орехи, бобовые, гречка, киноа – растительные.


В чем разница
В природе нет белка, который содержал бы все необходимые человеку аминокислоты. Но те их них, которые входят в число незаменимых, содержатся в животных источниках протеинов. Поэтому их еще называют полноценными.
Белки растительного происхождения содержат намного меньше незаменимых аминокислот и в основном состоят из заменимых, которые наш организм способен синтезировать самостоятельно.

Оптимальное соотношение
В питании мы обычно смешиваем растительные и животные протеины. Такое сочетание на 75% соответствует несуществующему в природе идеальному белку. Несмотря на свою неполноценность, растительные протеины содержат многие нутриенты и играют важную роль в функционировании организма. Оптимальным соотношением животных и растительных белков считается 60 к 40. В пожилом возрасте эту пропорцию лучше пересмотреть в сторону 50 на 50. В среднем 55% животного протеина должно приходиться на 45% растительных белков.

Список высокобелковых продуктов для похудения
В зависимости от методики снижения веса количество белковых продуктов составляет 60-90% рациона. К ним относится:
  • Мясо. Допускается любое, но лучше выбирать постное, например индейку, курятину, говядину, крольчатину, ягнятину.
  • Рыба, морепродукты. Выбирайте нежирные сорта.
  • Яйца.
  • Молокопродукты без сахара и подсластителей, а именно творог, йогурт, кефир, ряженка.
  • Тофу.
  • Грибы. Вешенки, шампиньоны.
  • Бобовые. Соя, горох, стручковая фасоль.
  • Орехи.

При выборе молочнокислой продукции смотрите на жирность. Она не должна быть нулевой, иначе белок не будет усваиваться. Лучшая жирность – не больше 5%.

Углеводы на белковой диете
Отдельные разновидности подобных методик предполагают полный отказ от углеводов. Это наиболее эффективные, но опасные системы питания, которые могут нанести серьезный вред здоровью.
Более сбалансированные белковые диеты не предполагают полный отказ от углеводов, просто они делят их на вредные и полезные. Первые полностью исключаются, вторые – частично ограничиваются.

Почему нельзя полностью исключать углеводы
Углеводное голодание на фоне питания исключительно тяжелой белковой пищей приводит к кетозу – отравлению продуктами распада белков. С одной стороны, это вынуждает организм получать энергию из накопленных жиров, с другой – ухудшает работу почек, даже вызывает генетические нарушения.
Как показали независимые исследования, низкоуглеводные диеты лучше строгих белковых. Главное – следить за рационом и качеством еды.

Необходимый минимум углеводов
Для заметной потери веса минимальный уровень углеводов на протеиновом питании – около 50-100 г в день. Так снижается выделение инсулина, жиры сжигаются.
Если съедать больше 100 грамм углеводов, нужно дополнительно активно заниматься спортом. Употребление меньше 50 граммов провоцирует кетоз. Он полезен только в течение первых двух-трех дней диеты, чтобы запустить процесс похудения.

Какие углеводы нельзя есть во время диеты
Вне зависимости от белковой методики похудения полностью исключите быстрые углеводы: сахар, муку, крахмал – и все продукты, их содержащие. В их число входит:
  • Сладости, вроде меда, шоколада, варенья.
  • Выпечка, хлебобулочные и кондитерские изделия.
  • Макароны, любое тесто.
  • Снэки, вроде чипсов, кукурузных хлопьев.
  • Каши быстрого приготовления, мюсли, лапша.
  • Мороженное.
  • Сладкие ягоды и фрукты, например виноград, хурма, банан.
  • Любые сухофрукты.


Какие углеводы разрешены
Для улучшения метаболизма, ускорения работы кишечника в рацион включают овощи, минимальное количество круп, а также несладкие ягоды, фрукты. Эти продукты питания восполняют нехватку витаминов, способствуют очищению кишечника, устраняют негативные последствия кетоза.
Из овощей выбирайте некрахмалистые. Их можно употреблять каждый день:
  • все виды капусты;
  • листовая зелень, шпинат, рукола;
  • редис;
  • помидоры;
  • огурцы;
  • болгарский перец;
  • кабачки;
  • баклажаны;
  • сельдерей;
  • репа;
  • сырой лук, чеснок.

До обеда можно съедать 4-5 ложек отварной гречки, коричневого риса или овсянки. Некоторые виды протеиновых диет допускают употребление цельнозернового хлеба в малом количестве.
Фрукты и ягоды ешьте до обеда. В число разрешенных входят:
  • несладкие зеленые яблоки;
  • цитрусовые, вроде апельсинов или грейпфрутов;
  • киви;
  • смородина, клубника, черника.


Основные правила диеты
Чтобы белковая диета не наносила вреда здоровью, придерживайтесь следующих рекомендаций:
  • Большую часть рациона должен занимать белок. Его калорийность – не больше 1000 ккал.
  • Сочетайте растительные и животные протеины из расчета 1:1.
  • Дополнительно принимайте витаминно-минеральные добавки.
  • Давайте мышцам адекватную нагрузку, считайте калории, не забывайте пить воду.


Питьевой режим
Отравление организма продуктами распада белков сказывается на цвете лица, ухудшает состояние кожи, волос, нарушает работу внутренних органов. Почки вынуждены работать активнее в попытке вывести кетоны. Увеличивается потеря жидкости. Чтобы ее восполнить рекомендуется употреблять не меньше 1,5 литров чистой воды в день.
Это облегчит работу почек, улучшит пищеварение и цвет лица. Также вода доставляет к клеткам питательные вещества, ее достаточное потребление необходимо для укрепления иммунитета и поддержания организма в тонусе.

Подсчет калорий
К снижению веса ведет дефицит энергии. Поэтому даже на белковых разновидностях диет специалисты советуют считать калории. Их количество должно быть не больше 1200 в сутки. Голодать не придется, так как чувство голода возникает от скачков сахара в крови. На этой диете сахар исключается, а протеин наоборот дает чувство сытости.
Подсчет калорий также дает психологический эффект. Сначала еже...