Установить и настроить 1с по выпуску кулинарных изделий

Здравствуйте, нам необходимо для небольшого предприятия (Украина) по выпуску кулинарных изделий установить и настроить 1с.
Нам не нужен учёт детализации затрат на 1 ед. продукции. Нам надо, чтобы можно было вручную ввести какое количество ингредиентов использовано и какой выход продукции получился без заполнения технологических карт и процессов, и чтобы при этом эта готовая продукция приходовалась на склад готовой продукции, а ингредиенты списались. А все остальные расходы просто отнимались от дохода. Нам на данном этапе нужен простой учёт, который не требует создания множества документов. Так же и с сотрудниками и выплатой ЗП, чтоб не надо было делать кучу документов. В УПП чтоб принять сотрудника, надо заполнить множество вкладок, например его квалификацию и др., что мне абсолютно не нужно. Я хочу 1-2 документами оформить сотрудника и потом 1 документов выплачивать ему ЗП.
Нужно только по ингредиентам детальный учёт, сколько потрачено на единицу продукции