Исправить ошибку кодировки отправляемого письма

Скрипт на php отправляет письмо с хоста. Письмо состоит из данных формы, которую заполняе юзер на сайте. Администратор на мейл получает эти данные в виде письма.

Проблема с кодировкой.

На мейл приходит вот что:

ФИО: Петров Дарид Викторович

Индекс: 123123

Страна: Р РѕСЃСЃРёСЏ

Регион: Петров Дарид Викторович

Город: Петров Дарид Викторович

Адрес: Петров Дарид Викторович

Телефон: 1231

E-mail: [email protected]

Способ оплаты: Наложенный платёж (только РїРѕ Р РѕСЃСЃРёРё)

Сообщение: Петров Дарид Викторович

тоесть - вместо кириллических символов (заполненных данных, а не названий полей) - приходит чушь.

Нужно чтобы всё читалось и было в win 1251

кто разберётся?

Стучите в асю.